替小朋友們準備游泳所需的零食時，我特別注重下面幾項原則:
1. 方便好食用 - 最好是不需要用到刀叉，直接用手可以抓著吃的，省得還得再準備餐具。
2. 清爽開胃，最好是涼菜或室溫下食用也不影響美味的食物 - 涼菜可以裝進冰桶，其他食物就放在陽傘下面，因為帶下去也不知道甚麼時候會吃，需要趁熱吃才好吃的食物似乎不太合適，再說大太陽下吃熱呼呼的東西好像也讓人提不起胃口。
3. 要有飽足感並提供足夠熱量 - 游泳很消耗體力，通常兩兄弟游不到兩小時就會喊餓，所以準備的零食一定要提供足夠熱量。
底下介紹幾樣做法簡單又受到我家兩兄弟肯定的輕食小點。
【改良版馬鈴薯沙拉三明治】
馬鈴薯沙拉大家都會做，馬鈴薯和紅蘿蔔用水煮熟後切成小丁 (喜歡脆脆口感的紅蘿蔔的話，可以稍微煮一下或甚至不煮都可以)，我這天另外加了蘋果和西洋芹 (也切成大小差不多的小丁)，目地是使沙拉有爽脆的口感，和軟綿綿的馬鈴薯形成對比更好吃。切好的食材倒入大碗裡，拌入美乃滋，用鹽和胡椒調味就行了。也可以另外加入葡萄乾或切小塊的無子葡萄提升甜味，小朋友會更喜歡。拌好的馬鈴薯沙拉放進冰箱冰上兩小時，愈冰愈好吃。
這道馬鈴薯沙拉我老媽以前常常做給我們吃，不過當年她是用土司麵包夾馬鈴薯沙拉做成三明治，我改良的部分是用生菜葉來包沙拉吃，因為沙拉裡面已經有澱粉類的馬鈴薯，再加上美乃滋是用油和蛋黃做成的，用生菜葉包著吃，可以中和美乃滋的油膩感，減肥中的朋友 (例如阿里爸爸) 也不用擔心吃了過多澱粉。
同樣的馬鈴薯沙拉，吃法之二 - 用搭配起士的小餅乾來代替麵包，餅乾上先鋪上一片切成薄片的酪梨，再疊上冰冰涼涼的馬鈴薯沙拉，小朋友們也很愛喔!
【BBQ 雞肉小漢堡】
做法一樣很簡單，雞胸肉先用超市買來的 BBQ 醬醃一個晚上後，放進烤箱烤熟，然後用手或用叉子把雞胸肉扒成雞絲，肉類部分就算完成啦!
我從中國超市買了奇美冷凍食品生產的小割包，比一般台灣夜市裡賣的割包還小，很迷你，給小朋友當零食吃剛剛好，放進電鍋蒸個十分鐘就行了，接下來就是排列組合的部分囉!
吃法之一 - BBQ 雞肉配鳳梨。先別覺得鳳梨和這些材料配在一起怪怪的，其實一般市面上賣的 BBQ 醬都是屬於甜口味，成分裡不是加了水果，就是加了蜂蜜，所以 BBQ 醬搭配水果其實是一拍即合。我用新鮮鳳梨切成小丁，本來是想配上香菜，但是當天家裡沒香菜，所以用芹菜丁代替。(這招是我老媽教的，有一次煮貢丸湯，喝的時候想要灑上香菜，但是冰箱裡沒有，老媽說可以用芹菜切小丁代替，大家可以學起來。)
吃法之二 - BBQ 雞肉配洋蔥。洋蔥切絲後慢火炒到軟，我在炒洋蔥的時候加了一些紅糖，可以加速洋蔥的焦糖化 (caramelization)，甜甜的搭配 BBQ 更好吃。
這道 BBQ 雞肉漢堡有澱粉也有肉類，還有酸酸甜甜的蔬菜水果，小朋友們很喜歡，又有飽足感，而且不需要趁熱吃，涼涼的一樣可口，非常適合做為海邊戲水或游泳池畔的點心! (其實用豬肉做應該會更好吃，可惜我家不吃豬肉，我只能自己偷偷流口水.....)
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