November 30, 2008

感恩節惜福之旅第二站 - Salma 阿姨的感恩節大餐

從丹丹和維維家離開之後, 我們又馬不停蹄的趕到阿里的阿姨家去過感恩節. 邀約我們的是阿里的二阿姨, 住在賓州, 因為這位阿姨是阿里媽媽那邊的親戚之中唯一住在美國的, 所以把所有的親戚都找來她們家吃火雞了, 算了一算當天大大小小總共有 30 個人, 阿姨一人包辦前菜和主菜, 其他人就負責甜點.

這位就是當晚的大廚 Salma 阿姨, 很厲害的呢! 不過因為人太多, 當晚沒有烤火雞, 而是用這個慢燉鍋慢慢的把切了塊的火雞燉熟, 也很好吃喔!

From Cousins.....many many cousins


這天晚上光四歲以下的小朋友就有九個. 阿姨在準備晚餐的時候, 小朋友們在家裡吵得很, 所以幾個大人和大一點的孩子們就自告奮勇在寒風中帶著小朋友們到後院跑一跑, 消耗精力. 我在後院照了好多照片, 挑幾張精采的放上來.

九歳的 Lydia 是大姊頭, 帶著四歲的 Gavin 和兩歲半的小肉包到處跑.

From Cousins.....many many cousins


這是 Laila 是 Gavin 的妹妹.

From Cousins.....many many cousins


當晚最活潑的就是這一位 Aiya 妹妹啦!

From Cousins.....many many cousins


這是和 Aiya 妹妹預產期同一天, 卻早產了兩個月變成小姊姊的 Nada.

From Cousins.....many many cousins


小朋友裡面最大的大姊頭 Sara, 明年就要上大學了.

From Cousins.....many many cousins


Sara 的妹妹 Emily.

From Cousins.....many many cousins


和小肉包差不多大的 Samir.

From Cousins.....many many cousins


還有三個小小孩自始至終都待在室內沒有出門, 一個就是我們家快滿一歳的可可, 不能出門一直在抗議.

From Cousins.....many many cousins


另外還有兩個更小的: 四個月的 Ryan 和兩個禮拜大的 Samir 的妹妹 (忘了叫什麼名字), 不過沒有照到兩個小 baby 的照片.

這是當晚最高齡, 九十幾歲依然非常健康的 - 阿里的表嫂的外婆.

From Cousins.....many many cousins


Lydia 很愛表演, 常常覺得自己是 Hanna Montana. 看到我拿著像機馬上展開豐富的臉部表情, 這些全部是連拍的喔! Lydia 不簡單吧!

From Collages


三十人的晚餐真是熱鬧無比, 感謝 Salma 阿姨的熱情邀約, 讓我們見到了許多很久不見的親戚們, 而且有吃還有拿, 帶了一堆沒有吃完的蛋糕點心回家. 啊....感恩節還是要一堆人過才熱鬧呀!

這天全部的照片請看這裡.

Cousins.....many many cousins

November 29, 2008

感恩節惜福之旅第一站 - 丹丹和維維

連續主辦了兩年的感恩節火雞大餐, 今年決定休息一下, 到阿里的阿姨家去打打牙祭. 既然沒有要準備大餐, 空閒的時間就顯得特別多, 所以今年的感恩節長週末, 我們安排了拜訪幾位好久不見的朋友. 第一站是造訪剛搬來紐澤西的丹丹和維維姊弟.

丹丹的媽媽張岩是我唸 MBA 時的學姊, 她畢業後到了 Dallas 工作, 而我也在一年後到 Dallas 的花旗上班. 我在 Dallas 的時候還是單身, 張岩和先生常常會邀請我到她家吃飯, 有時是烤肉, 有時是包水餃, 對我非常照顧. 後來我們兩個先後離開 Dallas, 但是現在又在大紐約地區相遇, 而且各自都生了兩個小孩了. 感念以前受到張岩夫妻的照顧, 決定去拜訪她們的新居, 並見見未謀面的維維.

丹丹三歲了, 上次見到她才一歳多, 那時候已經會認好多中文字了, 阿里對丹丹的識字能力印象特別深刻, 當時回家後還吵著說要開始讓小肉包也學認中文字. 維維比我們家可可大三個禮拜, 已經會走路, 跑來跑去活蹦亂跳的, 比姊姊還淘氣.

From DanDan & WeiWei


只是這幾個小朋友雖然年紀相近, 坐在一起還是各玩各的, 完全沒有交集的樣子.

From DanDan & WeiWei


兩姊弟感情很好呢!

From DanDan & WeiWei


叔叔阿姨一說吃東西, 小肉包一定跑第一名. 講到吃他比誰都高興!

From DanDan & WeiWei


這張時間抓得真準, 維維的姿勢一百分!

From DanDan & WeiWei

From DanDan & WeiWei


想給兩個一歳的小朋友合照, 但是弟弟突然哭了起來, 很不合作.

From DanDan & WeiWei


感謝學姊一家人的熱情款待, 這天的午餐又讓學姊麻煩了. 不過真的很高興看到學姊一家人, 既然搬到紐澤西了, 以後要多聯絡, 小朋友也能玩在一起啊!

這天全部的照片請看這裡.

DanDan & WeiWei

November 26, 2008

寫在感恩節前夕

我任職的 ThankYou Network (花旗的 loyalty program) 最近辦了一個 survey, 主題是 "The Rewarding Life: What It Means in America Today." 替我們做調查的公司針對這份問卷的統計結果寫了一篇很長的報告, 但是我覺得有趣的是下面這個長條圖.

From Random


這個問題是問受調查的一千個人, 他們覺得最應該得到感謝和褒獎的是哪一個行業. 結果老師這個行業遙遙領先, 替我們做調查的公司下的結論是, 老師是影響學生一生最重要的人, 所以大多數的人都非常感謝老師. 但是我注意到的還有排名第三的 good parents, 老師和 good parents 的影響力加起來, 就等於家庭教育與學校教育, 顯示大多數的人是非常重視教育的. 而 parents 雖然不是一般傳統領薪水的行業, 但是大家也漸漸注意到養育小孩和教育小孩是非常任重而道遠的事, 說明了即使是家庭主婦或家庭主夫, 他們對家裡的貢獻和勞心勞力的程度也絕對不小於在外工作賺錢的另一半, 因此最應該得到感謝和褒獎. 我覺得這是一個非常正向的態度, 也很感動一般大眾對於家長這個角色的逐漸重視.

寫這篇其實並不是覺得我身為人母應該受到感謝. 相反的, 在感恩節前夕我想要感謝的是我兩個可愛的小朋友. 這兩年多來, 是他們領導我從 a parent 往 a good parent 精進; 也因為他們, 讓我開始閱讀 parenting 的書籍, 查看和 parenting 有關的 blog 和 website, 與同是媽媽的朋友們切磋在 parenting 路上遇到的棘手問題. 很高興有這樣一個良性的循環, 是大環境對 parenting 開始重視起來, 我們手邊才有這麼多的工具可參考, 不用在 parenting 的路上孤獨的摸索, 而這些學習與精進也讓我們這些家長能夠以更認真負責的態度教育下一代.

另外在這個調查裡還有一點很有趣, 大部分的人覺得最有意義的感謝型式, 還是一句真誠而簡單的 "謝謝你". 這比珠寶首飾等禮物還受用好多倍! (不知道 ThankYou Network 為何要公佈這樣的調查結果? 這不是在告訴大家其實並不需要 ThankYou Network 這種 reward program 嗎? 大家都把謝謝掛在嘴上就好了啊! 據說下禮拜五要公佈裁員名單, 如果整個 ThankYou team 被裁掉, 罪魁禍首應該就是這份問卷調查吧!)

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November 23, 2008

我只要這一個!!

今天晚上給兩個小朋友洗完澡, 準備要睡覺的時候, 突然發現弟弟的奶嘴不見了. 弟弟平常白天時不太吃奶嘴, 但是睡覺一定要吸, 不然睡不著. 我們家奶嘴本來很多, 但是東掉一個西掉一個的, 到今天之前只剩下兩個, 正好兩兄弟一人一個, 現在弟弟那個又不見了, 晚上肯定大家都不好睡, 於是爸爸決定頂著寒風走去巷口的藥房買奶嘴.

爸爸買回奶嘴之後已經九點了, 距離弟弟平常睡覺時間已經晚了半個小時, 趕快把奶嘴消毒一下之後塞給弟弟, 沒想到他連嘴都不張, 馬上別過頭去根本不想吸. 我看了一看新的奶嘴, 發現這個奶嘴是比之前弟弟的那個要大, 想說可能是這樣所以弟弟不喜歡, 馬上叫爸爸再出去買個小一點的, 可憐的爸爸只好又跑去買了另外一個牌子, 這次買的不管外觀或是大小都和弟弟舊的奶嘴很像, 回來之後都快十點了, 趕快又匆匆消毒了一下就塞給弟弟, 怎料到弟弟又是嚎啕大哭, 根本不領情. 這下我們只好想辦法把舊的找出來, 我和爸爸想不透舊的奶嘴到底會跑哪去, 翻遍了整個家, 沙發和櫃子通通搬開來找, 只找到一堆灰塵, 連奶嘴的影子都沒看見, 我甚至連垃圾桶都翻過了, 就是找不到. 弟弟這時候已經哭得歇斯底里, 後來還哭到吐, 但是即使這樣, 他還是固執的不要新買的兩個奶嘴. 就這樣一直哭一直哭, 抱他搖他也沒用, 哭到十一點哭累了才睡著. 這固執真不知道是像到誰?

結果今天的最大贏家是小肉包, 本來早該讓他戒奶嘴的, 今晚為了弟弟買了兩種 (共四個) 新奶嘴, 弟弟挑, 他可不挑, 拿著四個新奶嘴加上自己的舊的一共五個, 整晚開心的換著吸, 真是受不了.

狂哭的時候可沒這麼可愛哩!

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Couscous 和芥末烤雞

每次週末阿媽來家裡, 好像自然而然就變成阿媽作飯給大家吃. 雖然說能者多勞, 媽咪我也不方便在阿媽這個大廚面前班門弄斧, 不過老是讓阿媽在廚房裡忙好像也不是待客之道. 禮拜六中午照例讓阿媽下廚煮了好吃的莧菜麵線給大家吃, 晚上就讓阿媽休息一下, 換我上場吧!

禮拜六晚上作的是簡單的西式料理 (因為實在是不能在阿媽面前班門弄斧作中菜, 會被嫌棄.) 我準備的菜單是 couscous 加上芥末烤雞. 因為 couscous 所需的時間很短, 所以先從烤雞開始準備.

芥末烤雞

1. 帶骨雞大腿洗淨用紙拍乾, 最好是連皮一起, 烤起來比較不會乾.
2. 將芥末和蜂蜜用 2:1 的比例混合調云. 我家裡因為 dijon mustard 剩一點點, 所以用了 dijon mustard 和 French mustard 一半一半.
3. 在芥末和蜂蜜的混合醬料中再加入少許 thyme (乾燥的即可).
4. 將調好的醬料均勻塗在雞肉外面, 最好能緊緊包住全部的雞肉.
5. 用 375 度烤 40-50 分鐘, 視雞肉大小決定.

我烤的時間有點太長了, 所以上面有點焦. 不過焦掉的地方其實是芥末醬, 雞肉並沒有焦掉, 要是烤的時間少個五分鐘就完美了, 雞皮也可以烤得脆脆的很好吃.

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把雞放進烤箱烤之後再開始準備 couscous, 時間上還綽綽有餘. Couscou 的做法:

1. 洋蔥切丁之後下油鍋炒到軟候加水煮開, 水的份量為兩杯水配一杯半的 couscous.
2. 水開之後倒入 couscous, 並加入其他配料和鹽調味. 配料方面我是加入葡萄乾, 紅羅蔔, 還有 capers. 其中紅羅蔔因為要煮比較久才會軟, 所以我有先在旁邊的爐子把紅羅蔔煮了一下. 加入 couscous 和配料之後再煮到開, 然後熄火並把蓋子蓋上. couscous 只要這樣悶一下就會熟了.
3. 吃之前灑上香菜和稍微烘烤過的杏仁片就可以了.

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這道晚餐大要花一個小時可以完成, 不過其實大部分的時間都是在等烤雞, 真正在廚房的時間大概半個多小時吧! 算是很簡單的一道晚餐. Couscous 又很方便吃, 小朋友用湯匙舀著吃就可以了, 是很適合小朋友吃的主食.

PS. 最近紐約天氣好冷, 都在 30 幾度, 不想出門的結果就是一直在家裡做吃的東西, 冬天過後不知道要肥多少呢?

November 22, 2008

早餐的蘋果肉桂三明治

週末的早餐向來是爸爸負責, 不過阿拉家的男人都挺沒有想像力的, 我們每次去西湘伯父家, 早餐都只有三種可以選 pancake, waffle, 或是 French toast. (而且 pancake 和 waffle 其實是同一種 mix, 只是用不同的廚具烘培罷了.) 我們家爸爸非常崇拜他哥哥, 連早餐的菜單都跟他哥哥照抄過來, 每到週末, 爸爸就會問小肉包: "今天要吃 pancake 還是 French toast?" (我們家沒有烤 waffle 的機器, 所以菜單選項又比西湘伯父家少了三分之一.)

今天早上起來還躺在床上時, 我突然想吃蘋果派, 於是趁爸爸還沒開始搞他的 pancake mix 之前先溜進廚房, 自己憑想像自創簡易蘋果肉桂三明治, 結果味道還真的不錯, 小肉包吃了兩個 (相當於兩片土司的份量), 他平常早餐都只吃一片土司的呢! 因為小肉包最愛吃甜食, 而水果裡面他最愛蘋果, 這個蘋果肉桂三明治正好是最佳組合. 爸爸也讚不絕口, 所以在這裡記下做法, 真的很簡單又很快速, 各位爸爸媽媽可以試著做做看.

1. 肉桂粉和糖以一比一的份量混合成肉桂糖粉.
2. 土司擺在小烤箱上, 其中一片土司鋪上一層層薄薄的蘋果片 (削成薄薄的蘋果片的秘訣是用刨果皮的刨刀來刨), 蘋果片反正很薄, 可以多鋪一點, 上面灑上步驟 1 剛剛混合好的肉桂糖粉.
3. 另一片土司灑上肉桂糖粉還有葡萄乾.
4. 放進小烤箱用平常烤麵包的溫度和時間來烤就可以了. 因為蘋果已經削成很薄的薄片, 不需要烤很久就會軟掉, 像蘋果派的口感一樣.

這張是進去烘烤之前的樣子, 蘋果還沒變軟. (沒錯, 我們又是吃全麥土司......)

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烤完之後把放了蘋果的土司和放了葡萄乾的土司組合起來, 就變成好吃的蘋果肉桂三明治了. 對切成三角形更好看, 這時候蘋果已經變成軟趴趴的了.

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November 18, 2008

王子來囉!

睡美人卡通看太多的後遺症......

晚上睡覺的時候, 小肉包照例要我講故事給他聽, 但是我這天很累想偷懶, 於是躺在他旁邊眼睛閉起來裝睡, 假裝發出打呼的聲音.

耳邊突然傳來小肉包的聲音, 用搞笑的口吻說道: "馬麻~ 王子來囉!"

然後在我完全沒準備的情況下, 兩片小小的嘴唇就貼上我的嘴唇, 黏了大約兩三秒吧?

哇! 我還真的是馬上就醒來了呢! 小肉包看到我眼睛張開, 當然很得意的就說: "睡美人醒來了!"

呵呵! 真是可愛的小王子!

PS. 當我問他爸爸是睡美人故事裡面的哪一個角色, 他說爸爸也是王子; 問他弟弟是誰, 他竟然說弟弟是想要害睡美人的壞心巫婆!

November 17, 2008

五萬

五萬, 是加勒比海上開曼群島的人口總數.
五萬, 是加州 Cupertino 市的市民總數.
五萬, 是今天早晨花旗宣布的最新裁員人數......

上週結束前, 坊間才在謠傳花旗要大幅裁員一, 兩萬人左右, 沒想到過完一個陰雨綿綿的週末, 禮拜一一大早的最新消息是將要大刀砍掉五萬人, 裁員幅度高達 20%. 聽到消息的時候差點沒暈倒.

每次花旗要裁員, 我們家都會籠罩在一片烏雲之中. 去年年中因為阿里想要自己創業, 我想反正我的收入還夠養活一家人, 看他一付不給他創業他會遺憾終生的樣子, 只好硬著頭皮答應了. 但是創業維艱, 在經濟的寒冬中創業更是難上加難, 這一兩年我們基本上就是靠著單薪在過日子, 他那邊只要不要叫我投錢進去就好了, 我也不指望他公司的營運能好到貼補家用. 沒想到這次來個金融風暴, 我自己的工作也不知道保不保得住, 現在可是有兩個嗷嗷待哺的小朋友在家, 我都不敢想要是工作丟了會怎麼樣, 身為家裡經濟支柱的壓力真的好大!

我是個很保守謹慎的人, 面對這樣的壓力, 難免也會責怪阿里當初幹麼要自己創業. 鑽牛角尖的時候會覺得他很自私, 只因為想做自己喜歡做的事, 讓我們母子陷在這樣的危機裡, 讓我今天把花旗這份工作看得那麼重沒它不可, 讓我聽到裁員消息後整天都很憂鬱. 不過還真要感謝他那份和我完全相反, 無可救藥的樂觀, (雖然阿里的樂觀曾經讓我覺得他很搞不清楚狀況,) 是他提醒我, 再怎麼糟糕, 我們還有彼此, 我們有兩個可愛的小孩, 我們有關心我們的親人, 這些是用金錢無法衡量的. 我們受過這麼多的教育, 這些智慧財產一定能幫我們爭取到工作機會, 再不然我們還有雙手雙腳, 只要我們還健康的活著, 就應該要感恩, 好好的輕鬆的過每一天, 裁員的事, 反正現在也不能做什麼, 等它發生的時候再說吧!

雖然我還是不能百分之百的放開心胸, 但是至少阿里還算是個成功的開心果, 幸好嫁給他, 不然我現在可能已經被這些裁員消息搞得憂鬱症上身了吧!

ps. 前兩天又為了裁員的事心情不好, 跟阿里抱怨爲什麼要自己創業, 結果講一講就難過起來. 小肉包看到我難過, 跑去找阿里, 很小聲但是義正嚴詞的跟他說: "Daddy, you behave with mommy, ok? (爸爸, 你要聽媽媽的話, 知道嗎?)" 這小子還真會保護他媽媽啊! 好窩心 ^_^

November 16, 2008

失敗之作

昨天做了簡單的料理, 今天想來點複雜的, 所以挑戰這個酸甜蘋果雞肉捲, 結果挺失敗的. 酸甜蘋果雞肉捲其實就是用雞肉片捲住蘋果, 然後沾上麵粉與蛋黃和成的麵糰下油鍋去炸. 爲什麼會失敗呢? 首先, 我的刀功太差, 沒辦法把雞胸肉切成薄片. (下次還是直接買火鍋雞肉片比較方便吧!) 雞肉切不薄就沒辦法把蘋果包得很緊, 而且吃起來雞肉的部分太多不好吃. 再來, 我和的麵糰不知怎麼的非常濃稠, 所以很難把雞肉捲裹上麵糰, 我在想可能是因為我用全麥的麵粉 (家裡沒有白麵粉所以將就一下), 結果全麥麵粉的 texture 還是跟一般白麵粉不一樣, 而且炸出來也比較不脆.

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蘋果炸過之後倒是很香很甜, 咬下去有蘋果派的味道.

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不過炸雞這種東西就算做得再難吃, 小朋友還是很捧場, 尤其蕃茄醬一加下去, 小肉包簡直就呈瘋狂狀態, 和爸爸兩人一下就掃盤了. 所以炸雞這種東西還是不能常做, 實在太不健康, 偶而旅行的時候去外面吃一下速食就夠了吧!

今天另外還做了葡萄乾松子拌飯, 也是不成功. 聽名字可能會覺得我這個媽媽很遜, 用拌的也會失敗喔? 是很遜沒錯啦! 不過要替自己辯解一下, 這道飯雖然是拌飯, 但是食譜上的做法是這樣的: 先把洋蔥末, 松子, 葡萄乾下油鍋拌炒一下, (家裡沒洋蔥所以我用西芹末代替, 味道一樣很香, 但是因為之後要蒸飯, 蒸過的西芹顏色不好看.) 然後倒入洗好的生米一起炒, 炒到整鍋米開始冒熱氣之後, 倒到電鍋裡加入鹽和香料調味, 再加入和米等量的水下去煮. 至於失敗的原因, 是因為我今天用了一半白米一半糙米, 但是忘了糙米一定要先泡過才容易煮爛, 而且煮糙米的時候內鍋和外鍋都要多加一點水, 這點我也忘了, 完全就用煮白米的方式下去煮, 所以煮出來的飯半生不熟的, 要不然應該是道很健康又好吃的拌飯.

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小肉包吃一口就退貨了.

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寧可吃 cheerio.

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幸好有一道成功的. 上週吃火鍋剩下的白菜還有一些, 就按照 Carol 學姊的留言來做奶油焗白菜. 因為怕白菜烤不爛, 我有先把白菜用水煮過一下, 但是因為是用水煮, 所以放進烤盤裡的時候我有再淋上 heavy cream, 我覺得有淋上 heavy cream 味道真的比較香比較濃. 昨天的焗海鮮飯因為整鍋飯是用牛奶煮的, 所以有沒有加 heavy cream 我覺得就沒有差多少.

看來我還是只適合做簡單的料理啊! (而且我們家是走健康路線, 麵粉要買全麥的, 飯也要吃糙米飯, 結果搞得兩道菜都失敗, 下次可能還是得參照特殊的食譜來料理全麥麵粉和糙米飯吧! 話又說回來, 如果走健康路線吃全麥麵粉, 就不應該去搞個什麼炸雞捲來吃吧? 真是假健康.)

November 15, 2008

焗海鮮飯和烤飯糰

我們家一向是吃糙米飯, 但是兩週前因為全家上吐下瀉, 我怕糙米飯不好消化, 所以特地去超市買了一小袋白米回來煮稀飯喝. 病好了之後還有剩下一些白米, 所以今天試著來做做看非白米不可的料理. (你猜對了, 今天又是個下雨的週末, 只能在廚房打發時間啦!)

中午做的是焗海鮮飯. 這道飯還真是很簡單又很迅速, 而且保證小朋友很愛吃. 做法很簡單, 鍋子裡面放水煮開, 把已經先用電鍋煮好的飯加進去, 然後加入牛奶再用中火煮到開. 水和牛奶的比例大約一比一吧, 至於飯的份量, 基本上要讓整鍋牛奶飯達到黏稠但又不至於像稀飯的程度, 我今天是用四個飯碗的白飯配上兩杯水和兩杯牛奶下去煮. 另一方面, 把耐熱康寧盤底部先打濕 (這樣做是避免烤的時候飯黏在底部焦掉), 將煮開的牛奶飯倒進去攤平, 然後灑上鹽和胡椒調味, 再鋪上配料. 配料可以看家裡冰箱有什麼就配什麼, 我今天配的是蝦子和蘑菇, 本來想再加上洋蔥絲, 但是沒有洋蔥了, 只好用青蔥切細絲鋪上去, 沒想到味道出奇的好, 而且有點綠綠的顏色也比較美. (配料不用先煮過喔! 就生的鋪上去就可以了.) 鋪完配料之後, 淋上半杯的 heavy cream (怕肥的話可以省略這一歨), 然後鋪上幾片 cheese 片 (或是可以去超市買一包一包的 cheese 絲), 放進烤箱以 400 度烤 15 分鐘就完成了. 我的 cheese 沒有放很多因為怕肥, 放多一點會比較好看.

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這道菜對付不愛吃青菜的小朋友很有效, 像小肉包平常不愛吃菇類的東西, 但是我把蘑菇放進去跟 cheese 一起烤, 他就願意吃. 而且他平常也不太喜歡吃飯, 但是加了牛奶和 cheese 的飯特別香, 他也吃了好多.

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我個人覺得這道飯很適合忙碌的上班媽媽做, 如果飯是用前一天的剩飯, 那麼最花時間的應該就是洗菜切菜而已. 而且如果配料加得多, 也不用再做什麼配菜了, 這一道飯就直接當作主食加配菜, 晚餐保證 30 分鐘內搞定! 配料的選擇只要是適合放進烤箱烘烤的都可以, 除了我今天用的蝦仁, 蘑菇, 和青蔥之外, 還可以用青椒, 紅椒, 火腿, 花枝, 花椰菜等等, 但是要記得切細絲或切小塊, 因為目的是要讓它快速的烤好. 我今天因為配料放得不多, 所以另外弄了一道沙拉以確保青菜的份量夠, 即使是這樣也不用半個小時就可搞定, 大人小孩都吃得津津有味, 連弟弟也吃了幾口牛奶飯喔! 這道菜的另一個優點是保溫時間超長, 沒有挖開的地方因為有 cheese 和康寧盤的保護, 過了四十分鐘還在熱熱的冒著煙. 如果家裡有常常加班回家時間不一定的爸爸, 就可以做這道飯, 媽媽和小朋友先吃, 等爸爸回來還是熱呼呼的喔!

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晚餐用中午剩下的白飯做了日式烤飯糰. 飯糰要用冷飯來捏, 但是不能用冰過的飯因為會太硬, 而且還非用白飯不可, 因為糙米沒有黏性捏不出飯糰. 捏之前雙手要沾水, 不然飯會黏得整手都是很討厭. 我因為家裡有這個模型, 可以弄成特殊形狀的飯糰來增加小朋友的新鮮感. 飯糰捏好後, 放在架子上用小烤箱以 500 度烤 7, 8 分鐘, 烤的時間看飯糰的大小, 基本上表面要烤到乾乾的, 然後拿出來用味增和醬油調成的醬汁刷在上面, 再放回去烤個五分鐘左右, 直到醬汁那一面成金黃, 拿出來翻個面, 再塗上醬汁放進去烤五分鐘, 就完成了.

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烤飯糰要烤到外面焦脆, 裡面熱熱軟軟的才好吃. 小肉包超愛吃!

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我要吃囉!

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晚餐配上凍豆腐波菜蘑菇味增湯, 又是既營養又簡單的一餐. 我在味增湯裡面加入很多菠菜和蘑菇, 都是他平常不吃的, 但是有凍豆腐和味增護航, 雖然他還是有挑出一點點, 但是大部分都有吃下去囉!

November 12, 2008

Mrs. Arar's day care report (新增: 阿里爸爸的 day care 殺價教戰守則)

11/10 是我們的結婚紀念日, 不過每年我們都是在 11/11 慶祝, 因為 11/11 是 Veterans' day, 銀行有放假一天, 正好可以把小朋友們丟在家裡給褓母, 好好的享受兩人世界.

幾週前我就在想今年要怎樣渡過這一天. 我提出的第一個方案是帶阿里去洗韓式三溫暖, 因為我和老妹一起去過兩次, 覺得很不錯, 想說阿里應該會喜歡. 他嘴巴上說好, 不過看起來好像不是很 excited. 我又提出第二個方案, 那不然去曼哈頓騎單車慶祝吧! 抓住秋天尾巴的楓紅, 沿著 Hudson river 或 East river 騎車也很愜意, 而且我們剛認識時常常約去騎車, 不僅節能省炭, 也算有點回味過往的意思. 結果這個 idea 又被阿里推翻, 他說天氣太冷, 還是去吃日本料理+看電影慶祝吧! (果然再度驗證, 人會肥不是沒有原因的......)

不過最後我們到底是怎樣慶祝結婚紀念日的呢? 答案是 - 我們花了一整個早上去參觀小朋友的 day care centers! 小肉包已經兩歲半, 以前弟弟還沒出生的時候, 阿姨花很多時間教他數數, 背唐詩, 還有 ABC 以及簡單的國字認字. 但是弟弟出生後, 阿姨一人要照顧兩個, 常常只能顧到最基本的吃喝拉撒睡, 頂多睡午覺前唸一些故事書給兩個小朋友聽, 所以小肉包不但新東西學習有限, 連以前學的舊東西都快忘了. 我和阿里討論許久, 覺得該是時候送他去上學, 而既然要送大的去上學, 那不如就把小的也一起送去, financially 負擔也不會那麼大. 所以最近我們正在積極尋找適合的 day care centers, 最後名單上只剩下三家在考慮中, 今天就趁公司放假但 day care 不放假, 正好去拜訪一下各家的設施.

Tutor Time

優點: 安全設備非常完善, 入口處還有指紋辨識系統, 先進的程度讓我嚇一跳. 環境乾淨又很寬敞明亮, 每一個班級的師生比例都在 1:5 以下, 有一個戶外的小遊樂場可以讓小朋友出去玩, 而且 Tutor Time 標榜是 day care and learning center, 有很多教學的活動, 小朋友可以學到一些東西.

缺點: 單語教學 (只有英語). 早餐和午餐菜單有許多 junk food 像薯條, 雞塊之類, 不過家長如果不想讓小朋友吃那邊的食物的話可以自備食物. 地點偏僻沒有地鐵可達, 完全要靠爸爸每天接送, 我回家之後再開車去接是來不及的.

價格: 是這三家裡面最貴的, 兩個人加起來原價要 2700 多元, 但是阿里覺得這種 day care center 的 fixed cost 很高, 基本上沒有什麼 variable cost, 對他們來講多收一個學生算一個, 所以今天阿里當場很用力的把他殺到了 2150. 不過我們還沒簽約, 阿里還想過幾天打電話過去看看可不可以再殺一點價, 而且小肉包如果 potty train 之後可以再減價 250 左右. (這算不算歧視啊? 有 potty train 和沒有 potty train 竟然收不同價格......)

Red Apple

優點: 號稱是中英文雙語教學, 而且中文不只教聽和說, 還有讀和寫 (不過寫的是簡體字). 至於我為什麼說是 "號稱" 呢? 因為那邊的老師多半是中國人, 英文都不怎麼樣, 帶我們參觀的老師自己的英文就很不順, 阿里常常都聽不懂. 菜單方面比 Tutor Time 注重青菜和水果, 每年還舉辦一次賣票的大型表演, 爸爸媽媽或親朋好友可以買票去參觀小朋友的演出, 據說非常正式. 每天的課程表排得還算很豐富, 環境也還算乾淨. 地點方面, 他們位於我上班的地鐵沿線, 萬一爸爸臨時有事沒有辦法接送, 我也可以下班的時候順便把小朋友接回家.

缺點: 安全方面值得顧慮, 我和阿里去的時候兩道大門都沒有鎖, 直接就進到教室裡面了. 全中心共有兩百多個小朋友, 師生比例最少 1:7, 最多可到 1:9, 這樣的情況下很難照顧到每一個小朋友. 沒有室外的遊樂場, 只有室內的小朋友健身房, 如果要到室外活動要由老師們帶到兩個 block 之外的 public play ground.

價格: 三歳以前一人 750, 三歳後一人 600. 不過不收兩歲以下的小朋友, 所以弟弟不能去.

YMCA 附設 Day Care

優點: 整棟 YMCA 建築物都算是 day care center 的腹地, 小朋友們每週有固定帶去游泳池游泳, 家長願意的話也可以另外付錢報名 YMCA 的跆拳道班或舞蹈班, 上課時間到了老師把學生們從 day care center 帶過去跆拳道或舞蹈班教室上課, 完了再接回 day care center.

缺點: 中心看起來乾淨度比前兩家都差了一些, 課程安排不如前兩家豐富, 感覺上好像是 baby sitter 的成分多過 learning center, 師生比例也過高.

價格: 一人 800 多元, 而且不收兩歳九個月以下的小朋友, 並要求要 potty train 之後才能入學.

基本上看過這三家之後, 我們已經大致決定要送 Tutor Time. 最主要的原因是喜歡他們寬敞的環境和師生比例, 我們住公寓空間已經有限, 如果去上學還要跟一大群小朋友擠一起就太可憐了. 而且其他兩家都不收弟弟這個年紀的小朋友, 如果把小肉包送 day care 還要再留著褓母照顧弟弟, 開銷好像也太大, 所以 Tutor Time 應該是最好的選擇. 過兩天再打電話跟他們 negotiate 一下, 基本上我是想過完新年就送兄弟兩上學去啦! 順便要努力訓練小肉包自己大小便, 這小子爭氣一點的話一個月可以省下爸媽 250 塊大洋耶! 不是開玩笑的!

附註: 一整個早上參觀學校參觀到下午一點, 但是還是有花時間過過屬於兩人的結婚紀念日啦! 早上開始參觀之前我們有跑去以前約會時常去的一家 bagel 店外帶兩個 bagel, 跑到 Astoria 浪漫的 Triborough 橋下望著曼哈頓的天際線邊吃邊聊天. 下午參觀完之後又開車到 NYU 附近的喬麥屋去吃喬麥麵, 本來想看場電影但是時間來不及, 結果跑到 Best Buy 用信用卡點數換來的 gift card 買了一台數位單眼相機, 從今以後照片如果照不好就不能再怪相機不好囉!

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時機歹歹, 各行各業都在勒緊褲帶過日子, 所以現在沒有什麼東西是不能講價的, day care 也不例外. 既然許多人對阿里爸爸的殺價方式有興趣, 我就來寫一下我們當天殺價的撇歨. 其實講出來也不值幾個錢, 總之就是抓住 day care 經營者的弱點就是了.

1. 開始殺價之前務必打聽好其他競爭者的價格. 比如這次去 Tutor Time 前我們就已經知道 Red Apple 和 YMCA 的價格約在七八百塊左右, 所以當他們開出原價 $2740, 我們馬上舉出對手的價格, 提醒他們對手實在開價很便宜.

2. 以我們的例子來講, 除了送 day care 之外, 繼續留住褓母也是一個選擇, 所以褓母也算是 Tutor Time 的競爭對手, 務必在講價的時候提醒業者褓母的價格也比他們便宜許多.

3. 即使覺得他們貴得有理, 也千萬不能表現出很哈他們的樣子. 假裝和先生/太太在旁邊小聲的討論他們不完美的地方, 比如在參觀的過程中, 我就小聲的跟阿里說他們的菜單上 junk food 太多, 聲音雖然要小但是要讓帶領參觀的 director 微微聽得到.

4. 講價的過程中, 務必提醒他們現在時機歹歹. 比如說, 阿里就跟 director 說現在失業率這麼高, 很多爸爸媽媽被 lay off 之後找不到工作, 小孩就帶回家自己帶, 這對他們生意一定很傷. 再進一歨提醒他們, 經營 day care 大多是 fixed costs, 可以算得上是 variable costs 的只有老師的薪水和小朋友的餐費, 但是小朋友的餐費能有多少呢? 又不是吃大魚大肉; 至於老師的薪水, 我們去的那家 Tutor Time 的 toddler 班目前師生比是 1:3, twaddler 班是 1:4, 所以就算再加入我們家兩兄弟, 他們也不需要多請老師, 所以對他們來講簡直是沒有 incremental costs. 雖然這些事他們自己都了解, 但是說出來提醒他們一下, 也讓他們知道我們懂得分析這些成本問題.

5. 家裡有兩個以上的小朋友的話, 盡量送同一家 day care. 就算你不主動講價, 大多數的 day care 都願意給第二個小朋友一點 discount. (在這裡不禁要順便鼓吹生兩個小孩而且年齡相近的好處, economy of scale - 請褓母或送學校都比較划算, 打算生第二胎的朋友們不如早點生吧!)

6. 大部分的 day care 除了收每個月的學費之外, 報名的時候還有收註冊費或是雜七雜八的 deposit 之類的. 如果學費已經砍到不能再砍, 記得還要跟業者ㄠ到免註冊費或免 deposit. 雖然是少少的一兩百元, 能省還是要省啊! 至於 deposit, 雖然以後退學時可以拿回來, 但是如果能一開始就不要付, 也可以放在銀行生利息啊! $2000 元的 deposit 在銀行放兩年保守也能拿個 $100 元左右吧? (銀行不倒的話, 呵呵!)

7. 臉皮厚一點. 這種是天份啦! 像阿里的臉皮就很厚, 講價這種是當然就是交給他囉!

November 10, 2008

秋天的顏色 團圓的顏色

不論中國人過的中秋節或是外國人過的感恩節, 秋天似乎都是個適合團圓的好季節. 禮拜天我們抓住秋天的尾巴, 全家人到中央公園去讓專業攝影師替我們照了美美的全家福. 其實這本來是我們要送給阿媽六十大壽的禮物, 約好了今年夏天來拍全家福的, 不過當時阿公臨時改了機票提早回台灣, 所以夏天的時候沒有拍成. 幸好改成在深秋的十一月初拍照感覺還更棒一些, 中央公園的楓紅還在, 背景真的是如詩如畫.

攝影師那邊的作品要四個禮拜左右才會好, 現在先放上一些我們自己趁著空檔偷拍的照片, 當然比攝影師的遜色很多啦, 不然付給攝影師的錢不是白花了? 但背景的顏色真的很美, 即使我們這種肉腳, 乍看之下也拍得還不錯. 重點是弟弟這天超配合, 從頭到尾都笑臉盈盈, 讓媽咪我真期待攝影師會拍出什麼樣讓人驚艷的作品.

From Central Park

From Central Park


這張超斯文的, 可以當相親照了.

From Central Park

From Central Park

From Central Park

From Central Park

From Central Park

From Central Park

From Central Park

From Central Park

From Central Park


幕後花絮: 你可能要懷疑小肉包怎麼可能乖乖的遵照攝影師的指示一個口令一個動作呢? 答案 - 媽咪明智, 有帶一包餅乾來拍照. 第二攝影師就這樣拿著這包餅乾, 每拍完一張就發一個餅乾給小肉包, 超像動物園在訓練海豚表演的啦!

From Central Park